Salata curry de pui cu mango
Salatele reprezinta o modalitate foarte buna de a reduce pofta de mancare si a adauga substante nutritive la dieta dumneavoastra. Daca v-ati saturat de salatele clasice de verdeturi, va prezint o reteta de slabit savuroasa si interesanta:
Salata curry de pui cu mango
Ingrediente:
– 250 grame piept de pui;
– doua mango parguite;
– o cana de iaurt degresat;
– jumatate de lamaiel;
– o lingura de miere;
– o lingura de curry pudra;
– o lingurita rasa de piper;
– patru frunze de salata verde;
– sare.
Preparare:
Intr-un vas de marime medie fierbeti un litru de apa. Cand apa a dat in clocot, puneti la fiert pieptul de pui si lasati-l 15 minute. In acest timp, curatati de coaja cele doua mango, intrand cu cutitul 1-2 mm sub coaja verde. ATENTIE ! Cea mai vaga urma de coaja poate da un gust astringent preparatului. Despicati cu cutitul fructele longitudinal, pe „muchia” mai ingusta. Desfaceti cele doua calote, apoi scoateti cu varful unui cutit ascutit samburele ca de piersica.
Taiati fructele de mango in cubulete cu latura de 1-1,5 centimetri. Cand puiul s-a fiert, scoateti-l si lasati-l sa se raceasca, apoi taiati-l in cubulete, ca si mango.
Amestecati iaurtul, mierea, curry, sucul de lamaie, sarea si piperul intr-un bol mediu. Adaugati cubuletele de pui si de mango si amestecati cu grija, fara sa le sfaramati. Puneti cate o foaie de salata in fiecare farfurie si turnati deasupra amestecul obtinut.
Se poate servi alaturi de un pahar de vin licoros gen „Lacrima lui Ovidiu”.